Chimichurrisalat med rumpsteak
2 portioner | med avocado og bagte løg
Super nemme og velsmagende opskrifter til ethvert tidspunkt af dagen. Inklusiv opskriftskort med 4 trin og ingredienser til 2 personer. Forkæl dig selv med en luksuriøs måltidssalat med et latinamerikansk tvist. Stjernen i salaten er skiver af perfekt stegt rumpsteak. Chimichurri danner krydderbasen for salaten, og er en sydamerikansk urtedressing med hvidløg, persille og hvidvinseddike. Salaten indeholder også bagte løg, croutoner og avocado, og er både sprød, krydret og dejlig mættende!
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
300 g
Rumpsteak
100 g
Blandet salat
1 stk
Baguette
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Avocado
1 stk
Løg
1 stk
Bredbladet persille
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 g
Chiliflager
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kød
2 spsk
Olie til dressing
¼ tsk
Salt til dressing
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt.
Skær løg i 1 cm både.
Fordel løg på en bageplade med bagepapir, dryp med en smule olivenolie, og krydr med et nip salt og peber.
Bag i ovnen i 8-10 min.
Imens, riv brød i 1 cm store stykker.
Overfør til en stor skål, og bland med et skvæt olivenolie og et nip salt og peber.
Tag færdige løg ud af i ovnen efter 8-10 min, og fordel croutoner på bagepladen. Bag i ovnen i 8-10 min, indtil gyldne.
Hak hvidløg og persille meget fint.
Bland hvidløg, persille, olivenolie, hvidvinseddike, chiliflager, salt og et nip peber i en lille skål.
Skyl blandet salat.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i 1 cm tynde skiver.
TIP: Undlad chiliflager, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
Imens, bland halvdelen af chimichurri, olivenolie, bagte løg, croutoner, blandet salat og salt i en stor skål.
Skær bøffer i 1 cm tykke skiver, når de har hvilet i et par minutter.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Anret salat i dybe tallerkener.
Top med avocado og bøffer, og dryp med resterende chimichurri.
