Sesam-umamiglaseret laks

Imens, snit spidskål fint.

Hak salat groft.

Snit forårsløg fint.

Halver lime.

Bland spidskål, salat, forårsløg, et stort skvæt limesaft, sesamolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt.

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.

Imens, hak peanuts groft.

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten. 

Tilsæt umamisauce, chiliflager, resterende sesamfrø, smør, vand og et nip peber, og steg i 1 min, eller indtil saucen er let tyket.

TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.