Ostefyldt kylling Kiev

Imens, hak hvidløg fint.

Bland hvidløg, smør i en lille skål.

Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst, og lav et snit (men skær ikke helt igennem) med en skarp kniv.

Krydr med et nip salt, fyld med hvidløgssmør og revet ost, og fold sammen.

Bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.

Pisk æg i en anden dyb tallerken.

Kom panko i en tredje dyb tallerken.

Vend kylling i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.

Overfør til en tallerken.

TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg kylling i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.

Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, bland spidskål, tranebær, honning-sennepsdressing og et nip salt i en mellemstor skål.

Hak basilikum fint.

Opvarm samme stegepande (tør af først) på middel varme.

Tilsæt madlavningsfløde, kyllingebouillon og vand, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.

Vend basilikum i saucen lige inden servering.