Italiensk inspireret oksekødssandwich

Imens, skær rødløg i tynde, halve skiver.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middel varme.

Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde.

Tilsæt balsamico, vand, sukker og et nip salt, og steg videre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.

Tag panden af varmen.

Imens, bland hakket oksekød, æg, panko, Middelhavsdrøm og salt i en stor skål.

Form fars til frikadeller (3 pr. person), og overfør til en anden bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil brunede og gennemtilberedte, når kartoflerne har 12 min tilbage.

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, skyl rucola.

Halver cherrytomater.

Hak basilikum fint.

Pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt, aioli, hvidløg, basilikum, salt og et nip peber i en skål.

Placer brød på risten, når kartoflerne har 5 min tilbage.

Top kartofler med finrevet ost og frikadeller med gouda.

Bag i ovnen i 4-5 min, eller indtil osten er smeltet og brødet er gennemvarmet.