Indisk kylling Kiev

Imens, bland smør, Mild Mahal, salt og et nip peber i en lille skål.

Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst, og lav et snit (men skær ikke helt igennem) med en skarp kniv på et andet skærebræt, og krydr med salt.

Fyld kylling med hvidløgssmør, og fold sammen.

Knus ristede løg i posen med en kagerulle.

Bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.

Pisk æg i en anden dyb tallerken.

Bland panko og ristede løg i en tredje dyb tallerken.

Vend kylling i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko. Overfør til en tallerken.

TIP: Vær forsigtig, når du panerer kyllingen, så fyldet ikke falder ud.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg kylling i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.

Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 6-10 min, eller indtil gennemstegt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, skyl spinat.

Hak agurk og mynte groft.

Bland spinat, agurk, mynte, salt og olivenolie i en mellemstor skål lige inden servering.