Veganske nuggets og hvidløgskartoffelmos

Imens, fordel nuggets på en bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen i 12 min, eller indtil sprøde og gyldne.

Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern. 

Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.

Hæld væde fra majs.

Skær citron i både.

Opvarm en smule olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme. 

Steg broccoli, gulerod og majs i 2-3 min, eller indtil let bløde. Tilsæt smør, vand, salt og et nip peber. Dæk med låg, og damp i 2-3 min, eller indtil broccolien er mør.

Bland mayonnaise, aioli og et nip salt og peber i en lille skål.