Gyldenbagt fiskegratin

Imens, hak dild fint.

Halver citron.

Smelt smør i en mellemstor gryde på middel varme.

Tilsæt hvedemel, og steg i 1 min.

Tilsæt madlavningsfløde, salt, vand og grøntsagsbouillon, og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet.

Tag panden af varmen, tilsæt dild og et skvæt citronsaft, og rør rundt.

Fordel mos rundt i kanterne af et ildfast fad.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt. 

Overfør til midten af det ildfaste fad.

Top fisk med sauce, og bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gennemtilberedt. 

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Imens, bland olivenolie med salt og et nip peber i en stor skål.

Skræl gulerod og zucchini til lange, tynde bånd, og hak de sidste stykker fint.

Skyl blandet salat.

Vend blandet salat, gulerod og zucchini i skålen med dressing.