Smør- og sennepsglaseret kylling
og couscoussalat med rosenkål, valnød og æble
Opdag hvordan kombinationen af grov sennep og smør løfter gyldenstegt kylling til nye højder i denne ret. Den glaserede kylling får selskab af en herlig couscoussalat med både sprødt bid fra valnød og æble, og skøn farve fra rosenkål, rødløg og gulerod. Frisk persillefraiche er prikken over i'et i denne skønne ret!
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
150 g
Rosenkål
1 stk
Gulerod
100 g
Couscous
(Indeholder Gluten, Hvede Kan indeholde Soja)
2 g
Citronpeber
1 stk
Æble
½ stk
Rødløg
1 stk
Citron
20 g
Valnødder
(Indeholder Nødder Kan indeholde Sesam, Jordnødder)
75 ml
Fraiche
(Indeholder Mælk)
1 pose
Bredbladet persille
280 g
Kyllingebryst
12 g
Grov sennep
(Indeholder Sennep)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand til couscous
¼ tsk
Salt til couscous
1 spsk
Olie til couscous
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Smør til glace
1 spsk
Vand til glace
¼ tsk
Salt til dressing
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Bring vand og salt i kog i en mellemstor gryde.
Fjern de yderste blade fra rosenkål, og skær i tynde skiver.
Tilsæt couscous, citronpeber, rosenkål og olivenolie, og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.
Riv gulerod groft.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Skær æble i grove tern.
Halver citron.
Læg kylling mellem to stykker bagepapir, og bank flad (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt og et nip peber i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Sænk til middel varme, og steg videre i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt.
Tilsæt grov sennep, smør og vand, og kog i 1 min, eller indtil kylling er glaseret.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Hak persille fint.
Bland persille, fraiche, salt og et nip peber i en lille skål.
Bland couscous, rosenkål, gulerod, æble, rødløg, et stort skvæt citronsaft, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.
Anret couscoussalat i dybe tallerkener.
Top med kylling og sauce fra stegepanden.
Drys med valnødder, og server med persilledressing.
Udforsk lignende opskrifter
