Caribisk plantefarspasta

Imens, hak persille fint.

Hak peberfrugt fint.

Knus peanuts let i posen med en kødhammer eller kagerulle.

Bland peberfrugt, persille, peanuts, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Pres eller hak hvidløg fint.

Halver porre, rens, og skær i tynde, halve skiver.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg plantefars, porre, gulerod, salt og et nip peber i 4-5 min, eller indtil let brunet.

Tilsæt hvidløg, Panamad, citronpeber og chiliflager, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt kokosmælk, sojasauce, grøntsagsbouillon og pastavand, og steg i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Vend pasta i saucen.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis pastaen ser tør ud.