Bønnegryde

Name: Bønnegryde med bulgur, cherrytomater & chimichurri
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pakke Sorte bønner; 170 g Bulgur; 1 stk Avocado; 100 g Græsk salatost; 125 g Cherrytomater; 1 stk Lime, økologisk; 5 g Tex-Mex; 1 stk Hvidløgsfed; 1 stk Peberfrugt; 1 stk Bredbladet persille; 1 stk Løg; 1 stk Koriander; 8 g Bouillon; 35 g Tomatpuré; 4 g Panamad; 2 spsk Olivenolie (trin 4); ¼ tsk Salt (trin 3); 2 spsk Vand (trin 3); 8 dl Vand (trin 1); efter behov Sukker (trin 4)

med bulgur, cherrytomater & chimichurri

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

673 kcal

Protein

15.3g protein

Samlet tid

15 minutter

Difficulty

Middel

Hurtig

Vegetarisk

Allergener:

Hvede
Gluten
Selleri
Gluten
Kamut
Khorasanhvede
Havre
Rug
Byg
Kan indeholde spor af allergener

Her forkæler vi jer med masser af lækre ingredienser, der sammen giver jer en vidunderlig alt-i-en ret, serveret i dybe skåle. Vi starter med bulgur, som får ekstra god smag ved at blive kogt sammen med bouillon. Når bulgur koger, steger vi Tex-Mex bønner og blander en frisk salat med avocado og cherrytomater. Vi topper lækkerierne med en hjemmelavet chimichurrisauce og smuldret græsk salatost.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

1 pakke

Sorte bønner

170 g

Bulgur

(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)

1 stk

Avocado

100 g

Græsk salatost

125 g

Cherrytomater

1 stk

Lime, økologisk

5 g

Tex-Mex

1 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Peberfrugt

1 stk

Bredbladet persille

1 stk

Løg

1 stk

Koriander

8 g

Bouillon

(Indeholder: Selleri)

35 g

Tomatpuré

4 g

Panamad

Ikke inkluderet i leveringen

2 spsk

Olivenolie (trin 4)

¼ tsk

Salt (trin 3)

2 spsk

Vand (trin 3)

8 dl

Vand (trin 1)

efter behov

Sukker (trin 4)

Næringsværdier

Energi (kJ)2816 kJ

Kalorier (kcal)673 kcal

Fedt30 g

Mættet fedt4.9 g

Kulhydrat86.8 g

Sukker14.7 g

Kostfibre17.3 g

Protein15.3 g

Salt3.2 g

Potassium589.2 mg

Calcium23.8 mg

Iron0.7 mg

Køkkenredskaber

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Bring en lille gryde med vand* i kog. Tilsæt bulgur og grøntsagsbouillon, og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra, og kom bulgur tilbage i gryden.

Skyl bønner under koldt vand* i en si. Hak rødløg fint. Skær peberfrugt i 2 cm tern. Halver cherrytomater. Hak persille og koriander fint. Pres eller hak hvidløg fint. Skær lime i både.

Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt bønner, rødløg, Tex-Mex, Panamad, tomatpuré [1/2 dåse, 2P], vand* [2 spsk I 4 spsk], salt* [1/4 tsk I 1/2 tsk], og halvdelen af hvidløg, og steg i 3-4 min, eller tills rødløg er blød. Smag til med peber*.

Bland limesaft [2 tsk | 4 tsk], koriander, olivenolie* [2 spsk | 4 spsk], resterende hvidløg og halvdelen af persille i en lille skål. Smag til med sukker*, salt* og peber*.

Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i 2 cm tern. Bland avocado, cherrytomater, peberfrugt, en smule olivenolie* og et nip salt* og peber* i en skål. Vend resterende persille i gryden med færdigkogt bulgur. Tilsæt en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og rør rundt.