Amerikanske fiskefingre-hotdogs

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Bland fraiche, mayonnaise, vand og Mamas Favorit i en lille skål.

Bland gulerod, rødkål, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Skær fisk i strimler (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med et nip salt.

Bland hvedemel, røget paprika salt og et nip peber i en dyb tallerken.

Pisk æg i en anden dyb tallerken.

Kom panko i en tredje dyb tallerken.

Vend fisk i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko. Overfør til en tallerken.

TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.

Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.

TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis fisk sidder fast i panden. - Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.

Imens, lav et snit i pøslebrød.

Varm i ovnen i 2-3 min.