Fabienne K.
Opskriftsudvikler
Jeg hedder Fabienne! Jeg har kombineret min baggrund i mad- og ernæringsvidenskab med en umættelig nysgerrighed på nye smage og ingredienser og en kærlighed til fusionskøkkenet. Som kok elsker jeg at give velkendte klassikere et kreativt twist - især når det gælder uformel street food og hjertevarmende comfort-retter. Jeg arbejder ud fra filosofien om, at ”man ikke kan leve af kærlighed og kildevand alene.” Men jeg er overbevist om, at det er kærligheden til maden, der gør, at selv de mest eksperimentelle retter kan blive til madoplevelser, som alle kan samles om.
Sjovt faktum
Sjovt faktum
Mit første stop i en ny by er altid et supermarked. Jeg elsker at gå på opdagelse mellem hylderne og finde råvarer, jeg aldrig har set før.
Uddannelse & Resultater
Uddannelse & Resultater
Fødevareforsker og fødevareteknolog med en akademisk baggrund fra Tyskland og Sverige, suppleret med internationale feltstudier i Bhutan
Junior opskriftsudvikler hos HelloFresh, hvor hun giver globale madklassikere et friskt pust
Bachelor i ernæringsvidenskab
Erfaring
Erfaring
Fabienne mikser ernæringsvidenskab med legende kreativitet i køkkenet. Hun har samlet smage og metoder fra hele verden gennem sit arbejde, der inkluderer alt fra flere år på tyske vingårde og praktisk erfaring på et økologisk landbrug på Mauritius til produkt- og opskriftsudvikling i Tyskland, Holland og Danmark. Hun bruger sin viden fra Lund Universitet og Bhutan til at forvandle madinnovation til ukomplicerede og hjertevarmende street food og comfort-retter.
