Deborah R.
Opskriftsudvikler
Jeg hedder Deborah. Jeg er en kok med en svaghed for at bruge ingredienser i sæson, der er lavet af lokale producenter. Jeg tror på, at god mad skal være tilgængeligt for alle – og at den daglige madlavning kan være noget, man rent faktisk kan glæde sig til.
Sjovt faktum
Sjovt faktum
I min fritid driver jeg en kogebogklub i København, hvor deltagerne laver retter fra kogebøger og diskuterer dem som en bogklub – over middagen, selvfølgelig.
Uddannelse & Resultater
Uddannelse & Resultater
Bachelor i Culinary Arts fra Technological University of Dublin
Kandidat i Integrated Food Studies fra Københavns Universitet
Vandt Gastronomy Student of the Year fra TUDublin i 2019 og Young Chef Grant fra Oxford Symposium of Food and Cookery i 2017
Erfaring
Erfaring
Deborahs karriere startede i professionelle køkkener, der arbejdede holistisk med sæsonvarer og lokale råvarer. Mens hun tog sin bachelor, brugte hun sine kokkefærdigheder til at skrive en studentopskriftspalte for en landsdækkende avis – en rolle, der udviklede sig til professionel opskriftsudvikling, food styling og fotografering. Den baggrund gør, at Deborah kan bringe professionelle færdigheder ind i hjemmekøkkenet på en måde, der stadig føles tilgængeligt. Filosofien er den samme: Aftensmad skal være noget, man nyder.
